Изомальт Beneo для кондитеров, 1кг

Артикул:
1310
Код:
2200000009579
:
PCE
945 ₽

Изомальт считается сахарозаменителем и низкокалорийным углеводом. Он содержится в меде, в сахарной свекле и тростнике. Внешне почти ничем от сахара не отличается – такие же прозрачные кристаллы без запаха, легко растворимые в жидкости.

Свойства изомальта:

Изомальт считается консервантом, который препятствует комкованию и слеживанию готовых кондитерских изделий. Также он применяется в виде наполнителя в конфетах и глазирующих веществах. Многие привыкли его применять для украшений на тортах, кексах, капкейках. Но это, как правило, твердые украшения, которые эстетически выглядят очень красиво, но их приходится разгрызать. Изомальт купить могут кондитеры для изготовления карамельных конфет или грильяжа, в которых он идеально сохраняет форму и объем.

Изомальт для конфет

Конфеты отлично хранятся в холодных и очень теплых помещениях, не текут и не теряют своих свойств. Используя изомальт, можно не беспокоиться, что пирожные или конфеты слипнуться от долгого лежания близко друг к другу. Например, конфеты можно высыпать в один пакет, не используя индивидуальную упаковку для каждой, конфеты не склеятся!

Для торжественных мероприятий кондитерам часто заказывают необычные карамельные фигурки или украшения для тортов в идее разноцветной или прозрачной карамели. За счет своей тягучести в расплавленном виде из нее можно лепить настоящие шедевры невероятных форм. Работать с ней довольно легко, потому что к рукам она не прилипает и хорошо формуется.

Изомальт часто используется людьми, больными сахарным диабетом, а также теми, кто сидит на диете. Он способен быстро утолять чувство голода и обеспечивать ощущение сытости.

Способ приготовления:

разогревать при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде) до прозрачности. 

Производитель Германия

Отзывов: 0
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Похожие товары
Изомальт BENEO (Германия), 500гр.
Изомальт считается сахарозаменителем и низкокалорийным углеводом. Он содержится в ..
505 ₽
Сахарная пудра, "Альтер пудра" ультрамелкий помол (500 гр)
Мелкоджисперсная пудра идеальна для приготовления пирожных макарон, для кремов и айсин..
105 ₽
Декстроза (глюкоза) порошок, 500г
Применение глюкозы в кондитерской промышленности: - начинки конфет, пирожных, тортов и т.п.&nbs..
150 ₽
Декстроза (глюкоза) порошок, 100г
Применение глюкозы в кондитерской промышленности: - начинки конфет, пирожных, тортов и т.п.&nbs..
40 ₽
Глюкозный сироп, 1кг ведро (Россия)
Качественный глюкозный сироп поможет вам в приготовлении многих десертов.Для чего используется глюко..
260 ₽
Глицерин, 150г
Глицерин помогает продлить срок годности и свежесть продукта, позволяет избежать зачерствения выпечк..
85 ₽
Инвертный сироп "Колобок", 300гр. (Россия)
Сироп используется при производстве различных кондитерских изделий с целью продления срока свежести ..
160 ₽
Сахарная пудра (Красноярск), 1кг
Мелкая сахарная пудра без добавок.Расфасована в пакеты согласно весу...
160 ₽