Каталог
Артикул: 2020
Наличие: Есть в наличии
250р.

Сорбитол (сорбит) – это натуральный заменитель сахара, использующийся в производстве многих продуктов. Купить сорбитол пищевой могут как те, кто занимается изготовлением полезных десертов, так и те, кто просто заботится о своей фигуре, ведь эта добавка содержит почти вдвое меньше калорий, чем обычный сахар.

Сорбитол (сорбит) кондитерский для продажи производится из кукурузного крахмала, хотя само вещество также содержится в водорослях, яблоках, рябине, сливах и других плодах. В магазины добавка поступает в виде белого кристаллического вещества без запаха и с умеренно сладким вкусом. Хорошо растворяется в воде и сохраняет свои качества даже при кипячении.
В кондитерском деле этот продукт не только выступает менее калорийным заменителем сахара, но и выполняет ряд других функций. Он используется как:

  • эмульгатор (стабилизатор эмульсий);
  • текстуратор (отвечает за нужную текстуру массы);
  • влагоудерживающий агент (удерживая влагу, дольше сохраняя свежесть готового продукта);
  • стабилизатор цвета.

Пищевой сорбит нетоксичен и при соблюдении суточной дозы (20-30 грамм для взрослого человека) абсолютно безвреден для организма. Исключение – индивидуальная непереносимость.
Благодаря тому, что продукт не относится к углеводам, его можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, а также женщинам в период беременности и кормления грудью.

 

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: